咖啡文化
闫征
咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一，它是一种流行趋势，在人们细细品尝它独特味道的同时，它以自身的魅力时时刻刻地影响着人们的生活及品味。
咖啡不仅成了一种文化，它也是一种情调及生活方式的舒展。咖啡馆是西方现代社会诞生的摇篮，随着咖啡文化的流行，咖啡馆已经正式成为了人与人沟通和享受的一个重要场所，是艺术家、政治家、思想家产生灵感和聚会的场所。全世界第一家咖啡馆始建于1650年英国牛津大学，在当时这家咖啡馆很快成为了“公开的思想交流地”。在没有出现报纸的年代，咖啡馆就是媒体通讯、论坛和信息库，是各种信息的交换中心，欧洲许多国家的第一份报纸几乎都是在咖啡馆诞生的。如今，消费者赋予咖啡厅更多的职能，它成为了谈心、办公、商讨问题、联络感情、约会的场所。咖啡的价值不仅仅是解决嘴上的满足感，它更多的是能提供给消费者高层次的精神享受、一种文化氛围、生活追求等等，在某种角度上的说咖啡馆也起着媒体或媒介的作用。
中国是个人口密集的国家，随着人们知识、文化、素质的提高，消费者接触及接受了更多的西方思想和生活方式，与过去相比，摆脱了旧时的沉闷，勇于尝试新事物。在一、二线城市，此种现象尤其明显，大家好奇心强，愿意体验新事物的能力较强，消费者有强烈的追求高品味生活的欲望和需求，该类群体消费水平较高，有足够的收入可支配在非生活必需品上。
日照，是伴随改革开放兴起的城市，由于优越的沿海气候条件和良好的环境，使得当地的旅游产业发达了起来。由于地理和气候的原因，绿茶渐渐的成为了当地居民及游客离不开的一种饮品。无论是商务时间，还是休闲阅读，一杯沏好的绿茶总能带来身心的愉悦。对于绝大多数的本地消费者来说，大家的传统思想观念较强，在某种程度上仍把西餐、咖啡当做是一件比较奢侈的事情，柔和的灯光、优美的音乐、典雅的装潢、精致闪亮的餐具、彬彬有礼的服务等等，这依旧是镶上贵族标签的生活。近几年，随着城市的发展，另外一种饮品——咖啡，又慢慢沁入了当地人的生活。咖啡之于西方，如同茶之于东方，是点滴渗透在身心和文化里的东西，可以说，新鲜事物要被完全接受，总是要经历一些磨难，咖啡也是如此。
在西方，露天的咖啡馆已经成为了一道独特的风景线，它是一个城市的眼睛，等眼睛张开，一个城市才开始苏醒。通常，西方人喜欢在街头露天喝咖啡，享受着阳光和新鲜空气的陪伴，咖啡的醇香才更加沁人心脾。整齐的欧式雨棚、遮阳伞和座椅，洁净的地面和桌面，简约而精致的店标、温暖亲切的灯光，让一切都显得秩序而和谐，没有任何杂乱无序的感觉，甚至顾客的表情和声音，一切都显得那样有序和合体，尺度也都把握地恰如其分刚刚好。
在新西兰，咖啡已成为了街头文化的重要一部分。大家极少在家中会客，平时约会、读书、读报，大多在咖啡馆里，许多人习惯上班前在咖啡馆坐坐，计划一下日程、整理一下思绪，然后心平气和地迈出店门、汇入人流。咖啡馆的营业时间大多以早上6点开始，直至下午4点钟，全天客流不断，不仅有游客休憩、作家写作，学生看书，甚至求职面试、商人谈判、官员会客、设计师和艺术家也在此寻找灵感。对洋人来说，咖啡馆不仅是重要的社交场所，也是一个可以让人寻觅自我、整理思绪的岛屿，更是艺术灵感萌芽的殿堂。
如今，咖啡成了情感的寄托，喜欢那种浓郁的味道，香香地、又夹杂着几分成熟、从容和绅士的味道。爱上咖啡，不仅仅因为它芬芳香醇的味道，更是因为它一种社会文化。一杯咖啡让人情意绵绵，一杯咖啡让人浮想联翩，一杯咖啡阐示一段人生……而且，由于咖啡馆赋予它的独特环境、情调和浓郁的人情味儿，咖啡便拥有了它独有的乐趣和感觉；没有了桌旁的陌生人，没有了优雅的音乐，自然就没有了感觉自己存在的参照物。这，正是咖啡的魅力！
