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在山海天旅游度假区两城镇沿海各村，为了捕到更多的鱼虾，先民创造了依靠高跷来增高，推着鱼网，来稳定身体，以便能到更深的海里进行捕捞的独特捕虾方式，这就是踩着高跷捕小虾。每年的五月到十月，渔民们会选择风平浪静，温度适宜的潮水，三五成群来到海边，踩着高跷，推着虾网，垄耕碧海，成为日照特有的一道风景线。

渔民在水温达到10度以上的适宜天气，带着捕虾所用的工具：虾篓、竹竿、渔网、高跷等来到海边，把一块较厚的布或橡胶皮绑在胸前，用一块毡布将膝盖包住，以免高跷将腿部磨伤。把高跷的上端绑在腿的上方一侧，使高跷可以灵活的前后活动。在沙滩和水浅的地方，高跷向后拖着，在水深的地方才用竹竿撑着身体登上高跷。

在涨满潮之后的半个小时内下海，水深一般不超过3米，地点一般随着潮水的走向随机选择。所踩的高跷，一般分为两到三节，每节高约1米，根据距离海岸的远近，随海水的深浅而增减。高跷在三分之二处钉一短板，便于踩踏。高跷底端端钉一块橡胶皮，防止陷入沙地，便于行走。

所用的虾网一般纯手工用细丝编制而成，网眼是下边大上边小，一般两层网，一层细网，一层粗网，网杆长达5米，网口宽度也近4米。虾网用两根竹竿撑开，形成扇形，顶在胸前向前推。每隔一段时间将渔网高高举起，查看网内的收获情况，如果有虾，则用笊篱挖进身后的虾篓内。

一般在落潮达到最低水位后就可以收工。将渔网放在水里冲洗干净，卷起捆在竹竿上，上岸。到岸边后，将盛有小虾的鱼篓放在一头，高跷和网放在一头，挑着到收购点卖小虾。目前，从事这一行业的渔民共有100人左右。将打捞的活虾用沸水急火煮熟，均匀摊放在用高粱秸制作的平顶盖上晾晒，保持原汁原味。虾皮小、鲜、香，个小饱满，光鲜均匀，呈金黄色泽，素有 “钙库”之称。

以前，靠海吃海的渔民，在空闲时间，大多喜欢到海里“捞宝”，于是这一传统的渔猎方式便传承了下来。如今，会踩高跷技艺的渔民已越来越少。